愛死了

This is the letter my husband wrote to his brother and his family who are staying overseas. I am sorry to inform you that mum had passed away today at 12:20 (localtime). She had been admitted to the hospital on the Chinese New Year'eve due to heart failure. With the help of the intensive care, she recovered quite well and discharged on Feb. 14. But this is already a sign of her deterioting health. She was admitted to the hospital this moring at 3:30 due to the difficulty of breathing. However, she was no more heartbeat when she arrived the hospital. With the great effort of the emergency team, her heartbeat came back again, but her condition was not promising. She had another 9 hours to struggle, but finally, she lost. With speechless voice and endless tear, we say goodbye to her, and believe that God will take care of her. If I am allowed to use one phrase to summarize her life,I have no hesitation to say that she would not surrender without a struggle. This is something we all pr

新年煑飯除了喜和悲，其實還有凍和痛。 天氣凍，但為了動作靈活所以不能穿多件衣服和厚衣服，還要捲起衣袖，雙手卻不斷與冰水接觸，又要洗菜又要洗魚，所以講個題外話，煮字下部的四點，除了示火，也該示水，因為煑飯要用火用水---對，還要用火水。 痛是手指浸了幾天冰水，爆拆了，很痛。然後是頸肩痛，因垂頭切肉切菜；右手痛，因用力炒菜。那幾天夜裏睡得像豬。 只是比起喜和悲，凍和痛不算什麼。 有朋友聽見我要煑幾天的飯，就說為甚麼應允人家來吃飯，拜年短聚不就夠了嗎？為甚麼要出錢出力又辛苦？又有朋友說外賣薄餅好了。我知道朋友不忍見我操勞，不過我是真心想用親手做的菜來招呼朋友，總覺得這樣才能表達到誠意。雖然又凍又痛又累，只是看見大家圍坐飯桌，一口一口吃著我做的菜，好吃也吃，難吃也歡喜地吃，我有說不出的滿足和感激。 要說明我堅持自己煑的動機和預期的效果，也許志豪替我說了： 志豪在飯後的翌日發短訊說：明姐、xx，多謝你們在新春期間的款待，在這難耐的事奉中有這温情、無壓力、盡情的相聚，加上美酒佳餚，使我更深體會何謂肚滿腸肥，正！實在叫我滿心歡暢。當然吃也是其次，重要的是能一起分享。再次感激你們身心靈的餵養。 這就是我想的啊。 再說，有朋友願意親近，怎會不是福？我和丈夫都是無權無勢無錢無利用價值的人，所以願意與我們相交的朋友更見可貴。 說一下悲的吧。近年我父母家的年夜飯都在外邊吃，而我在自己家卻開始了自己煮年夜飯的習慣。這種轉移在明在暗都指出一個事實，父母老得沒能力再給兒女孫兒煑年夜飯了，而我接了這棒。今年父母都在我家吃我煮的菜。父親走進廚房要幫我弄椒鹽蝦碌，我推卻了，要自己嘗試；於是他又要教我怎個煑法，我卻又堅持要用自己的方式，最後吃著蝦的時侯，他稱讚我煑得好吃。這令我很高興，因為得著父親的稱讚，也或多或少說明我有能力煮年夜飯了。不過看著父親，我卻在想，也許他不高興，因為已經有人可以代替他的角色，以後只有吃的份，再沒有煑的份。 也許我應該讓他做這道菜，以致他覺得自己仍有能力？我有這樣想過，但是始終握著鑊鏟不放。為甚麼？很難說明白，也許是一種來自「自然律」的神秘力量在搗亂！ 希望將來我老了，當來自「自然律」的神秘力量再來搗亂的時侯，我會欣然接納，交出鑊鏟。

今年像往年的農曆新年一樣，從年卅晚至年初七，都總有好幾餐由我寫菜譜兼買餸兼煮飯。而且餐餐都不是家常便飯，乃是款待朋友親友的拜年飯。今年又煑了四餐，共用了六天來構思、籌備和煑。 菜譜及細節記在下面： 除夕夜團年飯 (10人席)： 冬菇海參、醉鷄、豆豉鯪魚炒油麥菜、蒸魚、椒鹽蝦碌、腰果肉丁、响螺紅蘿蔔西洋菜湯、 桂花糖紅豆沙湯丸 年初二 (6人席)： 南乳齋菜、松子炒蝦仁、鯪魚球伴生菜、臘腸蝦米煎薯仔餅、去濕藥材湯、蛋煎年糕併芝麻湯丸 年初四 (10人席)： 南乳齋菜、鹹豆乾雪菜腰果松子菜脯炒臘腸、咕嚕肉、肥厚冬菇炆五花腩、椒鹽蝦碌、鮑魚汁灼菜心、鹵水墨魚、腐竹白果塘心蛋糖水 年初五 (10人席)： 南乳齋菜、蓮藕炆豬肉、蒸魚、松子腰果炒海蝦仁、椒鹽鮮魷、臘腸蝦米煎薯仔餅、腐竹白果糖水 備註： 1. 臘腸蝦米煎薯仔餅第一次加了糯米粉作漿，但失敗，餅與餅黏在一起。第二次沒加反而成功。 2. 桂花糖紅豆沙湯丸的樽裝桂花糖難吃，又搶了豆沙的甜味，失敗。 3. 咕嚕肉的粉甩在汁中，很糊，肉韌，失敗。 4. 椒鹽鮮魷不像樣，鮮魷愈炒愈出水，未成功。 5. 醉鷄是丈夫做的，特此鳴謝。 這幾天真的很辛苦，年廿八已經要買餸，因為愈近除夕愈貴。要令自己辛苦得來仍有興頭，就要每次煑一些從未試過只是吃過甚至未吃過的菜色，因著富挑戰性和自己好性，就會勇往直前。 其實煑一頓飯，要看得吃得兼準時上菜，事前要安排得很妥當，先後次序、材料配搭都要用心用腦，否則搞到10點至有得食，不如出去食。 這幾天在廚房的日子，有很多體會、學習、痛楚和感觸，再說。